Mozzarella in carrozza
Sbattele 3 uova, tagliate le croste del pan carre e la mozzarella a fette.
Nella ricetta originaria si dovrebbe ammorbidire il pane con un po di latte, ma le fette senza glutine sono gia abbastanza soffici. Fate attenzione perche si rompono facilmente.
Mettete la mozzarella tra due fette di pane e impanate con le uova e il pan grattato. Una volta ottenuto un buon risultato dovete solamente friggerli con un po di olio fino ad ottenere la doratura.
Buon appetito !
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